教 师 风 采
沈曼霖 Malinda
台湾辅仁大学食品科学专业本科毕业，美国纽约服装工艺技术研究院(FIT)毕业。美國加州州立大學長堤分校研究所及
輔仁大學織品服裝系服飾經營研究所碩士。
作为科学饮食计划常年践行者的她曾经在上海担任全球500强企业的中国区总裁，致力于社会慈善公益领域。
管 红 心
南通市绿庭酒店管理有限公司总经理，餐饮行业20多年，希望通过打造用餐的仪式感带动新的饮食文化。
教 学 总 结
通过理论知识的培训，让学生们掌握了科学饮食关于蛋白质、脂肪和碳水化合物的营养知识，以及科学组合的比例，为培养良好的饮食习惯奠定了基础，很多同学对如何减脂非常感兴趣，沈老师耐心细致给予专门的辅导。
通过酵素的制作，培养了同学们的分工及团队合作精神。在有限的资源有限的时间条件下，要完成任务是对每个同学的挑战与考验，通过两次的实践活动，很多同学深有感悟。
在酵素制作的团队分工合作基础上，同学们又开始了奶茶的研制，经由科学饮食的理论知识进行原料的合理搭配，并通过不断的品尝改良配方，终于制作出了一杯有使命的奶茶。
整个课程的设计是以ＰＦＣ减脂增肌饮食理论的布达为主轴，让学生学习如何实行合理健康的饮食。从年轻就培养正确的平衡饮食法，不只如此更学习计划饮食不浪费食物的好习惯。因为健康的体魄是一切的开始。接着经由酵素制作的课程设计为横轴，故意以有限的器具及时间，让学生学习领导、奉献、合作、团队及效率的重要。接下来，调配好喝又营养的一杯有使命的奶茶：将理论与动手操作结合，体会劳作的辛苦与不易。
现今社会竞争激烈，除了坚实的学术理论基础、团队合作的心态之外，有科学研究给人的第一印象为３０秒，因此必须要有抓重点表达的能力。从１２月课程开始，要求每位学生必须站在台前，以最多２０秒的时间，表达自己的心得，并为他们录下视频。
学 生 感 悟
如果说，翻炒是情感的升温，糖醋是情感的蜜意，那么在Malinda’s PFC这个社团里，健康饮食是我们认识彼此的桥梁，尝试制作奶茶是我们走向团队的鹅卵石小径。
作为社团的一员，在Malinda老师身上，我看到了积淀在内里的自信与气质，我学习了饮食知识和待人处世之道。而PFC带给我的，是生活方式的改变。从一日三餐的PFC合理搭配，到与家人一起尝试PFC生活，可以说短短一个学期的社团活动带给了我长足的改变与提升。
作为CEO，我更是看到了每一位同学在制作奶茶时的团结互助、思维碰撞，也同样感受到研发创新的艰辛不易、漫漫长路。在此过程中，我不仅提升了人际交往能力、组织活动能力，而且深刻体会到创业人的一点一滴。而这，将为我步入社会，走上职业基奠经验，磨砺品格。
愿下一学期，能继续与Malinda老师、管老师与同学们度过快乐而充实的社团生活。
健身、做人、做事、表达四项合一·才能成为栋梁之材。