一、健全进货验收、报销、领物、定价制度，做到帐目清楚，帐物相符。杜绝违反财务制度的现象发生。
二、经常与保管员、炊事员联系，掌握食品需要和储存量，做到必需食品不脱销，一般食品不积压，做到精打细算。
三、认真贯彻食品卫生制度，严禁购买有毒或变质的食品，严格把好食品卫生关。
四、设法购买价廉物美的食品，对数量短缺和不合格的食品，要负责交涉或退换。
